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                  [ 糕點烘焙 ]

                  零失敗的蔓越莓餅干@普通面粉蒸烤箱版

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                  樓主
                  發表于 2022-3-14 14:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
                  家里的蒸烤箱利用率高,幾乎每天都在用,蒸蒸烤烤都很實用。
                  A:蔓越莓餅干
                  材料: 230克低筋面粉,150克黃油,50克糖,雞蛋2個,蔓越莓70克。
                  步驟:? 黃油軟化+糖打發白,分2-3次加入蛋液,打發。加入低筋面粉+蔓越莓混勻,揉成方條/圓形條狀用油紙包起來放置冰箱急凍1小時,切成片狀,烤箱預熱好,165度25分鐘(要看自家烤箱脾氣調溫度)。

                  很多媽友家里有時候不一定有低筋粉,我也用普通面粉替代也OK,也可以普通面粉+玉米淀粉(5+1)也不錯,大家可以試試。

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                  急凍后餅胚,放幾分鐘容易切,不容易碎。我買了餅干模具,烤后膨脹后圖案模糊不清了,不影響味道哈。

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                  本帖最后由 飛愫花花 于 2022-3-16 14:33 編輯

                  瑪芬杯幾乎零失敗。

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                  candy

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                  喬遷新居 1 花樣廚神2

                  我們家蒸烤箱的實用頻率也高
                  來自[廣州媽媽網iPhone版]
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                  零失敗的蔓越莓餅干@普通面粉蒸烤箱版
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