磯美人レシピの最近のブログ記事

ヒジキ干し

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 これからの季節波止場は海そうを干す場になります。

ヒジキ・ワカメ・カジメなど食卓は黒くなりますが、旬のものはやっぱりおいしいですよねー。

 

 

かじめ

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2月に入りやっと穏やかな海になりました。

はとばは「かじめ」を干す風景が毎日のように見られます。

刻んだかじめにゴマやかつおぶしなどを入れしょう油で

味付けをします。

ご飯のお供に最高ですよ。

生のままお味噌汁に入れてもおいしいです。

旬の味をぜひお楽しみください。

 

磯美人のうに

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暑い夏がまだ続いていますが、島のウニ漁は終わりました。

これからはアワビ・サザエ・赤ウニ漁が主になります。

瓶詰うには島自慢の一品です。

磯美人パック 夏

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「磯美人パック」夏の商品です。

ウニは生のままビンに入れてお届けもできます。

中身や金額はご予算に応じてご希望を伺っていますので

ご連絡下さい

サザエごはんの作り方、ニーナの調理法などのパンフレットも

一緒にお届けしています。

 

夏の味

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これは海から採ってきたばかり天草です。

これからこの天草が白くなるまで洗って干しての作業を

数回繰り返してところてんの材料となります。

 

ひじき

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今年一番取りのひじきです。

新芽のひじきは一日かけて大きな窯で煮ます。

天日干しで乾燥させると細く真っ黒な島のひじきの出来上がりです。

ごみや取り除き袋詰めにして皆さんの食卓へお届けします。

春の磯美人パック

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春のおすすめはつわぶきです。

潮風をいっぱいに浴びてやわらかく、食べた瞬間に春が来たよー

と感じさせてくれます。

島のひじきと一緒に煮て、旬の味を楽しんで下さい。

他にはなまこ生うに・あわびなどもありますのでご連絡ください。

 

 

カジメ

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海藻のおいしい季節がやってきました。

刈り取られたカジメは干した後きれいに洗い

新芽だけを細かくきざみます。

かつおぶし・ごまなどお好みのものを入れて

しょう油で味付けし、熱々のご飯と一緒にお召し上がり下さい。

納豆と混ぜる、お吸い物にする、お豆腐にかけツルッと食べる、

ビールのおつまみなどいろいろ楽しめますよ。

 海藻を食べてもっと美人になりましょう。

  磯美人が皆様の食卓に

     磯の香りをお届け致しますKiss

 

磯美人ちゃん

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 これは私達が「磯美人パック」を始めたときにKちゃんが作ってくれたもので、モデルは海女をしているお母さんです

「蓋井島の自然を食卓に」をキャッチフレーズに磯美人パックを始めて今年8年目の春を迎えます。

春は海藻採り(ひじき・かじめ・わかめなど)、夏は海女漁(さざえ・あわび・ウニなど)、秋・冬は干物作りと季節の旬をお届けしています。

磯美人ちゃんを見るたびにまた頑張ろうという意欲が沸いてきます。

 

 

 

イカがですか

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手作りの魚干し機です

「するめの注文を頂いたので今日はイカを干しています

年末から悪天候が続いていましたが、この日は久しぶりの晴天で

気持良くイカ作りができました。

定置網にまぐろが入っていて島も元気な一日でした。

 

 

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