オーストラリアの道路標識で、エミュー注意！もあるくらいオーストラリアでは親しみのある動物です。蓋井島では現在70羽以上が飼育されています。成長するとエミューは体高は約1.8m、体重は45�sほどになります。足の指は3本あり、足先には丈夫な爪が付いています。幼鳥の羽毛には縞模様がありますが、成長すると縞が消え、硬い羽毛で覆われます。翼は体格に比して小さく、その為飛べません。

冬から春に掛けて生まれるタマゴは濃い緑色で長さは、１０cm程度で、６００g以上あり、ヒナの誕生までには５０日以上かかります。抱卵はオスが行います。この産卵時期は、親鳥は子供を産むため・育てる為に脂肪を蓄えており、その脂肪を精製すると７〜８リットルのオイルが抽出されます。これがエミューオイルになります。